葉底,是茶葉品評的一種常用術語,亦稱茶渣,即指干茶經(jīng)開水沖泡后所展開的葉片。喝茶,聞茶香,品茶湯,是最為真實的評茶標準,而茶葉的葉底,則是最終呈現(xiàn)出的。葉底,歷水后卻依然美麗,才能堪稱好茶。普洱茶葉底可以傳達出一款普洱茶的用料優(yōu)劣、工藝是否得當、浸出物是否豐富、香氣是否純正、存放是否得當?shù)戎T多信息。
搜集整理三十種普洱茶茶葉葉底,作為品韻、沖泡普洱茶的參考
(01)優(yōu)秀的古樹頭春,葉底肥厚
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(02)頭春的臺地料
(03)秋茶,初平淡,后勁有力,水路粗,生津不錯
(04)革質感明顯,葉脈粗獷,已有相當?shù)臉潺g
(05)轉化完美,葉面起了蛤蟆皮,活力暗藏,很好的茶
(06)老樹新芽
(07)大樹料的柔軟
(08)肥厚的大樹料,耐泡度高
(09)野放料。粗老嫩幼齊集一身,滋感較有力度,口感較豐富
(10)野放易武茶的特征明顯
(11)易武茶,香,柔,微甜潤是其特色
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(12)熟茶7572,可看出特別的拼配料?;盍坝凸飧惺呛貌璧奶卣?/strong>
(13)優(yōu)質熟茶,這就是活力的外在表現(xiàn)
(14)二十多年的優(yōu)質陳茶
(15)正常存放的88青,葉底仍有活力
(16)轉化優(yōu)良的香港倉
(17)混雜的雨水料,雜味,水薄而寡
(18)臺地料,且有高溫烘青嫌疑
(19)標準的雨水料,淡薄,香弱,毫無吸引力,不如喝水
(20)紅變?nèi)~,雜甜味,不利后轉化
(21)生熟劣質拼配,滋寡而湯濃,雜味過重。一個字:亂
(22)恐怖的劣茶
(23)雜質過多,煙焦(雜)味產(chǎn)生條件之一,對身體健康可能有很大影響
(24)灼傷的葉底,常伴隨雜(火)味過重,已失后轉化能力
(25)7542的B貨葉底,尾水有回甘,但喉燥感特強,劣質拼配的標本
(26)大樹料常見的輕微紅變,算正常
(27)不名來路原料壓成餅狀冒充高檔普洱茶,假茶
(28)人生難得幾回嘗的“號級散茶”(用鐵壺煮三壺水后的葉底)
(29)廖福散茶(越南菁)
(30)出現(xiàn)高溫香,葉底灼傷的茶葉。滋味呈綠茶化,后續(xù)轉化可疑
整理編輯:木蘭
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